Zucchero (pseudonimo di Adelmo Fornaciari; Roncocesi, 25 settembre 1955) è un cantautore e musicista italiano.

Nella sua carriera ha venduto oltre 55 milioni di dischi ed è uno tra gli artisti italiani che ha venduto il maggior numero di dischi. Il suo album Oro, incenso e birra è stato per lungo tempo il più venduto nella storia della musica leggera italiana nel mondo sostituito da Romanza di Andrea Bocelli (ma non in Italia, dove il più venduto con 2.400.000 copie è La vita è adesso di Claudio Baglioni). Con l'esibizione Live at the Kremlin è il primo artista occidentale a esibirsi al Cremlino dopo la caduta del muro di Berlino. Nel 1996 è il primo artista italiano ad apparire su The Faber Companion to 20th Century Popular Music, la più autorevole enciclopedia della musica moderna del ventesimo secolo. Nel 1994 è l'unico artista italiano che partecipa al Festival di Woodstock. Nella sua carriera ha collaborato con numerosi artisti internazionali come Joe Cocker, Ray Charles, Sting, Bono, Brian May, Eric Clapton, Tom Jones, Bryan Adams, Peter Gabriel, Mousse T, Sérgio Mendes, Sheryl Crow, Vanessa Carlton, Mark Knopfler, John Lee Hooker, Miles Davis, B.B. King, Stevie Ray Vaughan e Iggy Pop. Per quanto riguarda gli artisti italiani, ha collaborato con Andrea Bocelli, Francesco De Gregori, Francesco Guccini, Elisa, Ivano Fossati, Mina, Jovanotti, Giorgia, Mogol, Ennio Morricone, Gino Paoli, Mia Martini, Dodi Battaglia, Maurizio Vandelli, Fio Zanotti, Vasco Rossi, Fiordaliso, Loretta Goggi, Pino Daniele, Enrico Ruggeri, Ligabue, Mimmo Cavallo, Al Bano, Michele Pecora, Luciano Pavarotti, Claudio Baglioni, Alex Baroni, Lucio Dalla e Mango.